Chov holubov ako podniku: koľko môžete zarobiť

* Pri výpočtoch sa používajú priemerné údaje za svet

Asi jedným z najbežnejších vtákov na svete sú holuby. Stretávame sa s nimi na každom kroku a väčšina z nás si ani neuvedomuje, že môžete získať peniaze na chov a predaj týchto vtákov.

Holuby boli kedysi použité na poštu. Vďaka svojej schopnosti sa dokonale orientovať aj v neznámych oblastiach a presne nájsť cestu domov, tieto vtáky dokonale zapadajú do postavy poštárov. Nemôžu samozrejme nosiť ťažké zásielky a balíky, ale malé poznámky a listy sú celkom schopné doručiť adresátovi. Poštová holuba však už dávno stratila svoj význam. A hoci dobrá orientácia na zemi umožňuje použitie holubov na iné účely (napríklad na svadobné fotenie, keď novomanželia symbolicky vypúšťajú snehobiele vtáky do neba), toto nie je hlavná „oblasť aplikácie“ vtákov. Najdôležitejšou vecou v súčasnosti je chov holubov ... na mäso, pokiaľ samozrejme nepovažujete chov holubov za obchod, a nie za koníčka.

Všeobecne sa verí, že holubi jedia iba ľudia bez domova. Mäso z holuba je napriek tomu pochúťkou a pokrmy z neho sa podávajú v najdrahších reštauráciách. V stredoveku slávny lekár Avicenna odporučil, aby pacienti do svojej stravy, ktorá je v strave, obsahovali veľké množstvo bielkovín a pozostávali z malých vlákien, obsahovali holubie mäso, takže jeho chuť a nutričná hodnota sú oveľa vyššie ako u iného hydinového mäsa.

Samozrejme však zvyčajné „mestské“ holuby nie sú vhodné na konzumáciu. Existujú rôzne mäsové plemená vtákov (napríklad Strasser, Monden, King, atď.), Ktoré sa chovajú na špeciálnych „holubárskych farmách“ na zabitie. Holubie mäso so všetkými potrebnými dokladmi sa potom predáva v maloobchode aj priamo do stravovacích zariadení. Jeden priemerný jatočný trup z maloobchodných nákladov asi 250 - 300 rubľov. Jeden kilogram mäsa v nákupných cenách bude stáť 1 000 - 1 500 rubľov. (Tu je potrebné objasniť, že hmotnosť spracovaného jatočného tela ošípanej je v priemere dvakrát nižšia ako v nespracovanom stave, takže výrobcovia stanovili cenu za svoj výrobok za kilogram aj za celé jatočné telo).

Na jednej strane sa zdá, že holuby sú príliš malé vtáky, takže tieto ceny sú celkom opodstatnené a ziskovosť chovu je veľkou otázkou. Na druhej strane musíte vziať do úvahy, že jeden pár mäsových holubov ročne dokáže vyprodukovať až 7 kg mäsa! Chovatelia neustále pracujú na zdokonaľovaní plemien mäsa. Hmotnosť jedného holuba tohto druhu dosahuje 1 kg, ale existujú plemená (kráľ), ktorých predstavitelia vážia do 2 kg (pozri nižšie).

Podnikanie v oblasti chovu holubov môže byť veľmi výnosné a sľubné. Avšak, ako v každom inom odbore, existujú tu aj jemnosti a nuansy. Skúsme ich prísť na to.

Plemenné holuby

Hmotnosť holubov priamo závisí od plemena. Medzi najznámejšie patrí plemeno kráľa, ktoré sa chovalo v Spojených štátoch. Zástupcovia tohto plemena sú veľmi plodní, priberajú na váhe rýchlo (so správnym obsahom a vyváženou výživou možno kráľa holuba kŕmiť 45 dní pred priemernou hmotnosťou 700 g). Samica môže priniesť až 18 dobre kŕmených kurčiat ročne. Dospelé vtáky vážia 650 - 800 g. Zástupcovia výstavy tohto plemena však môžu vážiť až 1, 5 - 2 kg. Je pravda, že to stojí oveľa viac. Porážková hmotnosť takýchto holubov je 60 - 68%. Tento ukazovateľ priamo závisí od pestovateľských podmienok kráľa. Napríklad pri obsahu buniek bude hmotnosť vtáka omnoho nižšia ako pri spôsobe pestovania s obmedzenou chôdzou alebo najmä voliére. Začiatočníci chovateľov húb dávajú prednosť celulárnemu obsahu, ktorý môže výrazne zvýšiť počet cieľov v dome. Výhoda v tomto prípade je však dosť sporná. V jatočnej tele čreva, ktorý bol obsiahnutý v klietke, je hmotnosť 350 až 350 g a jatočná hmotnosť nepresahuje 55 - 56%. Avšak za akýchkoľvek podmienok sú predstavitelia tohto plemena chovaní, „pri výstupe“ dostanete tieto ukazovatele - 50% mäsa, 16% tuku a 5% vnútorností. Všetko ostatné je zlikvidované.

Medzi veľké plemená patrí Strasserove holuby. Hmotnosť samca tohto plemena, odchovaného v západnej Európe z moravských plesní a iných miestnych plemien holubov v Rakúsku, Nemecku a Českej republike, môže dosiahnuť 1200 g. Aj keď v priemere predstavitelia tejto odrody mäsových holubov vážia asi 1 kg. Na rozdiel od moravských pshtrolov, ktoré patria medzi produktívne holuby, má postavu väčšiu ako je priemer, no zároveň je pohyblivý a má dobré letové vlastnosti, rozptylky sú podsadité a sedavé. Už vo veku 30 dní môže hmotnosť vtáka dosiahnuť 700 g. Je pravda, že samotné štetinky sú výrazne nižšie ako samce a v dospelosti vážia až 800 g. Je potrebné poznamenať, že hmotnosť potomstva priamo závisí od veku rodičovského páru. Preto, aby sa zabránilo chudnutiu kurčiat, odborníci odporúčajú odstrániť vtáky staršie ako päť rokov z holubice.

Telo štetín je veľké, masívne (dĺžka vtákov je 36 - 40 cm). Hlava je veľká, so širokým a vypuklým čelom. Zobák je stredne silný, belavý belavý, malý. Oči sú tmavo oranžové, viečka sú úzke, svetlé, existujú však druhy vtákov s červenými viečkami. Krk je stredne dlhý, hrubý, mierne zaoblený. Hrudník je široký, okrúhly, silne vystupujúci. Chrbát je pomerne krátky, široký, rovný. Krídla sú stredné, široké, pokrývajú chrbát a ležia svojimi koncami na chvoste. Stehná stredne dlhé, neoplastické, silné, svetlé šarlá. Chvost je stredne dlhý, pozostáva z dvanástich peria, zozbieraných, úzkych. Sú tu holuby s bielymi alebo čiernymi šupinatými krycími krídlami, biely pás s bielymi chvostmi a bavorský s bielymi krídlami.

Mäso z tenkých vlákien. Tieto vtáky sa vyznačujú vysokou produktivitou - možno získať jeden pár až desať kurčiat za sezónu. Ako je uvedené vyššie, za mesiac získajú kurčatá živú hmotnosť 600 až 700 g, takže výtlak pri porážke vtáka tohto plemena je v priemere 60%.

Rímske holuby, ako je zrejmé z názvu plemena, boli chované v Taliansku a potom sa vo Francúzsku uskutočnili ďalšie šľachtiteľské práce. Tieto vtáky tiež patria k najväčším predstaviteľom ich druhov a úspešne sa používajú ako šľachtiteľský materiál na výrobu iných druhov mäsa. Zástupcovia rímskeho plemena majú veľké telo, silný, podlhovastý tvar, perie je silné, husté, pernaté perie a chvost sú dlhé. Hlava je veľká, zaoblená, podlhovastá, hladká, čelo je pomerne vysoké. Zobák je dlhý, silný, mierne ohnutý, tmavý u čiernych a modrastých vtákov, svetlo ostatných farebných čiar. Vosk je dlhý, biely, hladký, v tvare srdca, rozdelený v strede. Oči sú malé, všetky sfarbené perlou, biele s tmavými. Očné viečka sú široké 2 až 4 mm, sú malé warty, červenej alebo tmavej farby, u mladých holubov sú hladké a úzke. Krk je pomerne krátky, hrubý, hrdlo je dobre definované, niektoré majú výrazný záhyb hrdla. Hlava je veľká, zaoblená, s vysokým čelom. Oči sú perleťovo malé, u vtákov s bielym perím sú tmavé. Očné viečka sú červené alebo tmavé, malé Warty, široké 2-4 mm. Zobák je veľký, mierne zakrivený, v modrastých holuboch tmavý, v iných druhoch je svetlo. Krk je hrubý, krátky, s výrazným hrdlom. Hrudník je vypuklý, široký, s rovným dlhým kýlom. Chrbát je pomerne široký, oválny a ku koncu sa zužuje. Krídla sú veľké, s dlhým perím. Štíty chýbajú. Pásy u strieborných a namodralých jedincov sú čierne, u béžových a hnedých jedincov sivé. Končatiny sú silné, krátke, svetlé šarlátové s dlhými prstami a ľahkými pazúrmi. Čierne a modrasté vtáky majú tmavé pazúry. Žiadne nohy na nohách. Chvost je pomerne dlhý, široký, zaoblený. Telesná hmotnosť je 1 - 1, 3 kg, holuby - 0, 9 - 1, 1 kg. Zástupcovia tohto plemena neletia príliš dobre. Perie takýchto vtákov je strieborné alebo sivé, na krídlach sú priečne čierne pásy alebo na konci chvosta priečny pruh a spodná časť chrbta je svetlej farby. Perie rímskych holubov majú strieborný alebo sivý odtieň s priečnymi čiernymi pásmi na krídlach a priečny pruh na konci chvosta. Ich spodná časť chrbta je ľahká. Rímske holuby čiernej farby majú na hlavách biele škvrny, béžové na svojich krídlach tmavé (hnedé alebo sivé) pásy a rovnaký chvost na ich chvostoch. Existujú vtáky a čisto červená, plavá, biela. Krk farebných holubov je tmavší a má žiarivý lesk. Najväčšími zástupcami tohto plemena sú sivé vtáky, najmenší holuby červenej farby. Dĺžka vtáka od zobáka po koniec chvosta je 50 - 56 cm, rozpätie krídla je 100 - 105 cm. Živá hmotnosť dospelého holuba je 1 - 1, 3 kg a holubica 0, 9 - 1, 1 kg. Jednotlivé vzorky vážia 1, 7 kg. Hmotnosť mladých zvierat vo veku štyroch týždňov je 620 - 650 g.

Rímske holuby sa veľmi dobre udržiavajú: pohybujú sa trochu, zle lietajú a dôverujú ľuďom. Aj keď to nedokážu bez nedostatkov, sú chytľavé a nie najlepšie sliepky. Zástupcovia tohto plemena bohužiaľ nie sú veľmi úrodní - vychovávajú až 8 kurčiat ročne, ale majú dobrú odolnosť voči chorobám. Zástupcovia tohto plemena sa používajú v chove pri chove plemien s vysokou produktivitou. Za týmto účelom sa rímske holuby krížia s plodnejšími plemenami chovanými ruskými chovateľmi (napríklad bubeníci).

Plemenné holuby Mondenne boli chované vo francúzskom meste Monde Marsan. Hmotnosť dospelých samcov tohto plemena je až 1, 1 kg. Najmenšia hmotnosť jej predstaviteľov je 850 g. Kočka môže byť nakŕmená až do hmotnosti 700 g za 30 dní. Výťažok z porážky mäsa z holubov Monden je 61%. Zástupcovia tohto plemena majú najväčší masový index spomedzi ostatných plemien mäsa. Odhaduje sa na 28, 7%. Tento ukazovateľ sa používa predovšetkým pri posudzovaní mäsovej hydiny. Hlavnou výhodou tohto plemena je, že jeho zástupcovia sa môžu jesť takmer úplne, pretože holuby Monden majú najvyšší index jedlých častí: u mužov sa odhaduje na 82, 6% a u žien na 81, 3%. Medzi gurmánmi sa najviac cení mäso francúzskych a švajčiarskych jednodňových kurčiat s hmotnosťou 550 a 600 g.

Jedným z najvýznamnejších plemien je francúzske plemeno Carnot, ktoré je voliérou. Hmotnosť dospelého holuba tohto plemena je od 550 do 700 g. Mesiac sa môže kŕmiť holubica do hmotnosti 330 - 340 g. Hmotnosť v tomto prípade však nie je prioritou. Hlavnou vecou je chutnosť holubného mäsa, ktoré je omnoho vyššie medzi zástupcami tohto plemena (aspoň v mladom veku) a týždne iných plemien holubov. Aj keď z hľadiska dekoratívneho chovu holubov nie sú čisté vtáky, nie sú najatraktívnejšie, a preto sú vďaka svojim chuťovým vlastnostiam medzi mäsovými druhmi.

Vo všeobecnosti nie je toľko mäsových plemien holubov, keď sa porovnávajú napríklad s počtom plemien kurčiat a inej hydiny. Hlavným problémom, ktorému čelia domáci chovatelia holubov, sú ťažkosti s nákupom dobrých výrobcov. Aj keď podnikanie v oblasti pestovania holubov na mäso je ziskové a sľubné (o tom niet pochýb), napriek tomu v Rusku existuje len veľmi málo fariem, ktoré ponúkajú kvalitných výrobcov na predaj. Chovatelia holubov musia získavať vtáky vzácnych plemien v našich krajinách v krajinách blízkeho i vzdialeného sveta. Niekto nesie zástupcov najbežnejších plemien z Ukrajiny, niekoho z Poľska, Českej republiky, Slovenska a Nemecka. Je pravda, že ceny v rovnakom čase pre pár nie sú vôbec humánne - od 8 000 do 15 000 rubľov. Nie všetci poľnohospodári si môžu dovoliť taký luxus. Otázka prepravy je tiež veľmi zložitá. Cesta vlakom do Ruska trvá viac ako týždeň. Je pravdepodobné, že niekto z holuby jednoducho nebude žiť, aby dorazil na miesto určenia.

Jednoduchšie a bežnejšie plemená sa predávajú na rôznych výstavách. Ak ich plánujete získať, oplatí sa navštíviť tematické výstavy na Kryme, kde cena jedného vtáka teraz začína na 500 rubľov.

Chov a chov holubov

Pri chove holubov je potrebné mať na pamäti, že jeden holub samice, ktorá nie je najproduktívnejšia, kladie jedno alebo dve vajcia až trikrát do roka. Za rok sa tak môžete dostať z jedného vtáka na šesť kurčiat. Šrafovanie muriva trvá asi mesiac. Okrem toho, na rozdiel od kurčiat, holuby striedajú vajcia striedavo. Za mesiac dosiahne mladý rast svoju maximálnu hmotnosť a je pripravený na predaj. Hmotnosť holuba je v priemere 1 kg. V tomto prípade neberieme do úvahy výstavné vtáky, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť 2 kg. Je pravda, že hmotnosť spracovaného (vykuchaného) jatočného tela bude v každom prípade dvakrát nižšia ako hmotnosť živého vtáka. Ale spracovať holub nie je také jednoduché. Z tohto dôvodu sa každý výrobca sám rozhodne, ako je pre neho výhodnejšie stanoviť ceny - za kilogram alebo za jatočné telo.

Ak sa rozhodnete nestráviť čas a peniaze na chovnej činnosti a kupovať vtáky na miestnom trhu s vtákmi, pri výbere párov venujte pozornosť ich stavu a vzhľadu. Hlavnými kritériami výberu sú neprítomnosť chorôb a parazitov (vši, vši a kanibaly). Na prvý pohľad by mal byť vták čistý a aktívny. Pri podrobnejšom preskúmaní bude zdravý holub štíhly, fit, nebude letargický a nebude agresívny. Perie zdravého jedinca je lesklé, nie je trhané a oči sú čisté a nie sú vodnaté. Ak chcete určiť stav strihania peria, otvorte krídlo vtáka a preskúmajte ho vo svetle. Ak existujú malé plešaté škvrny alebo diery, znamená to, že vták je infikovaný parazitmi (tie isté poohoedy a pereje). Prítomnosť alebo neprítomnosť vši u vtáka nie je taká jednoduchá. Za týmto účelom preskúmajte zobák a perie. Iné charakteristiky získaných jedincov na chov mäsa nie sú také dôležité, ale hlavná vec je kompatibilita holubného páru. Aby sa potomstvo mohlo v budúcnosti získať, vtáky sa kupujú v pároch. Nerozlišujete medzi ženami a mužmi? Nie je to ťažké: v dvojici, ktorá sa už vytvorila, jeden holub bude kopytovať (toto je samec) a druhý bude chmýrovať perie a pozlátiť ich hlavy (v tomto poradí je to samica). Ak vtáky neustále bojujú, sú takmer určite predstaviteľmi rovnakého pohlavia.

Vek holuba je určený jeho nohami a voskom. Keď má pernatý vták päť mesiacov, voskovka postupne získava bielu farbu, ktorá naznačuje začiatok puberty. Voskový vosk sa následne zväčšuje a časom sa stáva stále viac a viac, čo umožňuje určiť vek vtáka až na tri až štyri roky. Potom je presne ťažké určiť vek vtáka. Holuby sú sté výročia. Žijú až pätnásť až dvadsať rokov, ale používajú sa na chov (aspoň v mäsových druhoch) iba do piatich až šiestich rokov. Starí jednotlivci nie sú vhodní ako producenti: nie sú produktívni a prinášajú veľmi slabého potomka. Z tohto dôvodu sa pária iba čistokrvné a zdravé vtáky.

Ale ani s týmito odporúčaniami nie je vždy možné určiť prítomnosť problémov „očami“, najmä ak ste nemali žiadne predchádzajúce skúsenosti s chovom a chovom vtákov. V tomto prípade je pre začiatočníkov lepšie obrátiť sa na skúsenejšieho chovateľa holubov na pomoc alebo si vopred prečítať špeciálnu literatúru. Stanovenie prítomnosti choroby u vtákov nie je také ťažké. Nezabudnite vziať kontakty od predajcu (čestný predajca ich určite poskytne), aby sme vás mohli naďalej kontaktovať v súvislosti s nákupom vtákov, ich udržiavaním a rozmnožovaním. Nemali by ste, samozrejme, zneužívať láskavosť predajcu, ale zriedkavé hovory raz alebo dvakrát mesačne pravdepodobne nespôsobia žiadne problémy.

Holuby sú z hľadiska údržby mimoriadne nenáročné vtáky. Ak ste niekedy žili v súkromných oblastiach mesta (alebo najmä v dedine), pravdepodobne ste často videli holubica. Na rozdiel od kuracích kociek, holubica nepotrebuje veľa priestoru na vybavenie holubice. Niekto na to používa svoje podkrovie, kde bol pre kohokoľvek uložený nepotrebný odpad. Niekto vybavuje samostatnú nadstavbu na streche pod holubicou. V ideálnom prípade sa samozrejme oplatí získať samostatnú miestnosť, kde sa budú chovať holuby. Veľké investície do jeho usporiadania nie sú potrebné. Môže to byť voliéra s roztiahnutou sieťou alebo „typická“ chata, kde sa vtáky môžu schovávať pred dažďom a relaxovať.

Avšak, bez ohľadu na vaše finančné možnosti, hlavná vec je, že mačky a rôzne malé dravé zvieratá (od líšky až po potkany) nemôžu preniknúť na územie dovecote. Z tohto dôvodu sa dovecote často zdvíhajú nad zemou (aj keď to tiež šetrí miesto). Pokiaľ ide o oblasť, vychádzajte z ich výpočtu, že holub má 12 metrov štvorcových. metrov môže pojať až 50 holubov. Ale s obmedzenou oblasťou je otázka výberu plemien holubov relevantná. Napríklad predstavitelia plemena kráľa sú veľmi krvilační. Ako hovoria samotní chovatelia holubov, králi ničia hniezda iných ľudí, vyhadzujú vajcia iných ľudí z hniezda a zabíjajú kurčatá. Aj keď sú holuby všeobecne uznávaným symbolom mieru, tieto vtáky bez ohľadu na plemeno nie sú vôbec také priateľské. Samce často bojujú proti sebe a samice vyháňajú iné druhy vtákov zo svojich hniezd. Konfliktom medzi samicami sa dá predísť, ak majú dostatok hniezd na inkubáciu vajíčok.

Dno dovecote je posypané pieskom, čo ďalej uľahčí čistenie. Môžu sa použiť aj staré noviny, ale táto metóda je drahšia. Bidlá sa robia pozdĺž stien domu. Zároveň sa nevyžaduje osobitná starostlivosť o dovecote: postačuje pravidelné čistenie priestorov. Raz ročne (po zimnom období) odborníci radia, aby zariadili všeobecné upratovanie a opravy priestorov.

Osobitný dohľad nad vtákmi sa tiež nevyžaduje. Pri kŕmení je však potrebné preskúmať všetkých obyvateľov domu a vysadiť chorých jedincov. Holuby sa kŕmia zvyčajne v rovnakom čase. Optimálna frekvencia kŕmenia je dvakrát denne. Preto je kŕmenie rozdelené na ráno a večer. Holuby sa kŕmia obilninou. Patria sem prosa, prosa, šošovica, hrach, jačmeň, ako aj semená olejnín (napríklad slnečnice, ľanu atď.). Je tiež potrebné pravidelne podávať rôzne vitamíny. Sú dosť lacné a môžete si ich kúpiť aj v najbežnejších chovateľských prevádzkach. Ako vrchný dresing sú vhodné krieda, piesok, červená hlina a dokonca aj obyčajná drvená červená tehla. Štrk je potrebný pre vtáky: mele jedlo, ktoré vstupuje do žalúdka, čo prispieva k jeho lepšej absorpcii. Ak holuby chováte v „priemyselnom“ meradle, je výhodnejšie kúpiť si rôzne dresingy s obsahom vitamínu na veľkoobchodných základniach.

Na jedného holuba sa vyžaduje denne priemerne 55 g krmiva. Je tiež dôležité, aby mali vtáky prístup k sladkej vode. Vysoko kvalitné a vyvážené jedlo, čerstvá voda a absencia prievanu sú hlavnými predpokladmi úspechu vášho podnikania s holubmi.

Predajná organizácia

Holubie mäso je obzvlášť žiadané medzi inštitúciami v sektore HoReCa. Ak nájdete pravidelného zákazníka pre svoje výrobky v drahých reštauráciách alebo kaviarňach, nebudete mať problémy s predajom hromadného tovaru. Samozrejme, budete musieť uzavrieť všetky potrebné zmluvy s veterinárnou službou a získať príslušné informácie. Platí to pre predaj všetkých vtákov, ale najmä holubov, pretože sú nositeľmi rôznych nebezpečných infekcií. Preto si vaši zákazníci musia byť istí úplnou bezpečnosťou produktov, ktoré ponúkate.

Ďalšou oblasťou práce je selektívne šľachtenie mäsových plemien holubov a ich predaj obom milovníkom hydiny (v Rusku ich však nie je toľko, koľko by sme chceli) a chovateľom a farmárom. Pripomeňme, že chov holuby je súbor opatrení na zlepšenie kvality konkrétneho plemena alebo na chov nového plemena so zlepšenými dedičnými vlastnosťami. Druhá možnosť sa zdá byť veľmi sľubná, vyžaduje si však značné náklady na výcvik a nákup vtákov na chov. Na druhej strane s takmer úplnou absenciou konkurencie v niektorých regiónoch našej krajiny môže táto oblasť práce priniesť dobrý zisk.

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portál pre podnikateľské plány a príručky pre malé podniky

08/18/2019