Pestovanie strukovín ako podniku

* Pri výpočtoch sa používajú priemerné údaje za svet

Presnejšie by sa nazývala táto plodina strukovín. Faktom je, že nutričná hodnota zrelých semien fazule je o niečo nižšia ako hodnota osiva obilnín. Pestovanie strukovín, medzi ktoré patrí v našej krajine najbežnejšie fazuľa, sójové bôby, hrach, šošovica a arašidy, sa zaoberá mnohými poľnohospodárstvami.

Popularita týchto kultúr je spôsobená niekoľkými faktormi. Po prvé, ide o obrovskú rozmanitosť druhov strukovín. Po druhé, strukoviny sú jednoducho skladom vitamínov, minerálov a rastlinných bielkovín. Rastliny fazule sú obsahom bielkovín takmer také dobré ako mäso. Zároveň podľa výživových odborníkov a vegetariánov je bielkovina, ktorá sa nachádza v plodinách, ako sú sójové bôby, hrach alebo fazuľa, absorbovaná ľudským telom omnoho ľahšie ako bielkovina nájdená v mäse. Dokonca aj pri použití bežných spôsobov varenia (varenie, vyprážanie, dusenie) dosahuje stráviteľnosť bielkovinových bobov 80%, čo je veľmi vysoká miera. Strukoviny zároveň obsahujú minimálne množstvo tuku, čo z nich robí nevyhnutné výrobky v strave a vegetariánskej výžive. Strukoviny sú však cenné nielen v bielkovinách, ale aj v jedinečnej skupine organických kyselín, vitamínov, tukov a minerálnych solí. Strukoviny sa používajú aj v lekárskej praxi. Sú bohaté na kyselinu listovú a draslík, obsahujú vitamíny B a mangán, veľké množstvo vlákniny a vlákniny. Ako hovorí odborníci na výživu, po mesiaci dennej konzumácie 100 - 150 g fazule v krvi sa zaznamená výrazný pokles hladiny cholesterolu. Minimálna norma spotreby strukovín je podľa Inštitútu výživy AMS asi 15 - 20 kg na osobu a rok!

Ale to nie je všetko. Pokračujeme v zozname výhod strukovín oproti iným rastlinám. Tentoraz z „agronomického“ hľadiska. Strukoviny obohacujú pôdu dusíkom. Nie sú však príliš náročné na zloženie pôdy, frekvenciu zavlažovania ani na údržbu, odolávajú mrazu až do –4 ° C. Sú veľmi odolné voči chorobám, ľahko sa liečia a výskytu škodcov možno zabrániť bez veľkých investícií do špeciálnych liekov a spracovania.

Špecifiká pestovania strukovín

Aj keď v skutočnosti existuje veľa odrôd strukovín, všetky majú svoje vlastné vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri výbere rastlín, ktoré budete pestovať. Hlavný rozdiel spočíva predovšetkým v načasovaní výsadby. Musíte si vybrať plodiny nielen na základe dopytu po nich a vašich osobných preferenciách, ale aj na optimálnych podmienkach pre ich pestovanie. Existujú teda druhy, ktoré sa vyznačujú dobrou odolnosťou proti chladu a precocity. Klíčia už pri teplote 3 - 5 ° C a relatívne nenáročné na teplotný režim. Načasovanie ich vegetácie je od 65 dní. Tieto strukoviny sa môžu pestovať v akejkoľvek klimatickej zóne, pretože počas krátkeho vegetačného obdobia sa im darí pestovať plodiny v krátkom čase - pred začiatkom chladenia (v severných oblastiach).

Existujú tiež samostatné strukoviny, ktoré milujú teplo a neznášajú náhle zmeny teploty. Medzi nimi sú druhy, ktoré dozrievajú dozrievanie (napríklad určité druhy fazule), ktoré sa môžu pestovať v strednej zóne Ruska. V tomto prípade sa však semená vysádzajú neskôr ako zvyčajne - najskôr v polovici alebo dokonca na konci mája, keď nebudú mrazy. Môžete však použiť aj metódu sadenice a potom môžete rastlín strukovín vysadiť o pár týždňov skôr.

Existujú aj také druhy strukovín, ktoré, žiaľ, nie sú vhodné na pestovanie v regiónoch s chladnou klímou. Patria k nim napríklad cícer, fazuľové struky a množstvo ďalších. Musíte však tiež vziať do úvahy, že väčšina rastlín tohto druhu má radi vlhkosť (fazuľa, hrach, fazuľové struky, sója). Aj keď existujú aj ďalšie, viac tolerantní predstavitelia rodiny strukovín (fazuľa, cícer).

Ak plánujete pestovať strukoviny vo veľkom meradle, musíte vziať do úvahy požiadavky na pôdu. Ideálne by mala byť ťažká hlinka. Je pravda, že bez dobrého hnojiva sa to nezaobíde (najčastejšie sa používa „klasický“ hnoj). Ľahšie pôdy sú tiež vhodné, ale v tomto prípade je hlavnou požiadavkou zvýšená vlhkosť. Strukoviny nerastú veľmi dobre na kyslých pôdach. Najlepšie je používať neutrálnu pôdu s hodnotou pH nie vyššou ako 7. Ak plánujete na siatie používať rašeliniská, musíte najprv v pôde vyrobiť hnojivá s obsahom medi, inak rastliny „pôjdu“ do kmeňa, ale bude ich málo. V prípade fazule je najlepšie vyňať pole, kde sa predtým pestovala repa, repa a kapusta. V tomto prípade po strukovinách môžete pestovať pole s akýmikoľvek rastlinnými plodinami, najmä s paradajkami, kapustou, zemiakmi a uhorkami. Medzi plodinami fazule by však mali prejsť 3 až 4 roky.

Pôda na siatie strukovín sa vykopáva na jeseň a hĺbka najmenej 25 cm. Na jar pred výsadbou sa do pôdy aplikujú organické a minerálne hnojivá. Ako sme už uviedli, ide predovšetkým o hnoj, do ktorého sa pridáva dvojitý superfosfát, vápno a chlorid draselný. Na štvorcový meter pôdy sa vyžaduje 0, 5 - 1 vedro hnoja, 30 - 50 g superfosfátu, 300 g vápna a 10-20 g chloridu draselného. Fosforitanová múka (60 g na meter štvorcový) sa tiež široko používa pri pestovaní strukovín. Počas kompostovania sa spotrebuje asi 20 kg fosfátovej horniny na tonu hnoja. Namiesto hnoja sa môže použiť 4-5 kg ​​humusu alebo kompostu. Bezprostredne pred výsevom sa do uvoľnenej pôdy pridá 15 g močoviny.

Výsadba semien fazule

Semená strukovín sú odolné voči nízkym teplotám. Na rozdiel od mnohých iných rastlín klíčia pri teplotách od + 6 ° C. Malo by sa však pamätať na to, že klíčky fazule sa objavujú pomerne rýchlo - do jedného a pol týždňa po zasiatí, a ak sú v tomto okamihu mrazy, rastliny môžu odumrieť. Z tohto dôvodu sa odporúča dodržať optimálny dátum výsadby. V južných regiónoch to môže byť druhá polovica apríla, ale v centrálnych regiónoch - najskôr v druhej polovici mája (najlepšie zo všetkých - dvadsiateho mája).

Pred výsadbou sa semená kontrolujú a odstraňujú poškodené škodcami a chorobami. Skladovateľnosť semien je pomerne veľká - 10 - 12 rokov, ale samozrejme je lepšie používať semená s nie tak dlhou skladovateľnosťou. Semená sa niekedy zohrievajú pred výsevom tri hodiny pri teplote +40 ° C alebo v horúcej vode pri teplote + 50 ° C po dobu piatich minút, po čom nasleduje rýchle ochladenie v studenej vode. Pred zahrievaním sa semená namočia po dobu 4-5 hodín vo vode pri teplote miestnosti. Je mimoriadne dôležité nepreexponovať semená vo vode, aby sa zabránilo hnilobe. Tieto jednoduché manipulácie môžu významne zvýšiť ich klíčivosť. Pred výsadbou sa semená tiež znižujú päť minút v teplom roztoku 2 g molybdénu amónneho a 2 g kyseliny boritej, zriedené v 10 litroch vody s teplotou + 40 ° C, čo pomáha predchádzať škodám na rastlinách uzlom. Okrem toho sa ošetrenie semien často uskutočňuje bakteriálnymi hnojivami (nitrogin alebo rhizotropín v pomere 1 g na 1 kg semien).

Strukoviny sa vysievajú skôr ako iné plodiny (od polovice apríla v závislosti od regiónu). Aj keď stále najlepší čas na siatie sa považuje za polovicu mája, keď je pôda pomerne vlhká a semená klíčia rýchlo. Vysievajú sa obvyklým spôsobom so vzdialenosťou medzi radmi 50 - 60 cm. V každom riadku je vzdialenosť medzi semenami 12 - 15 cm. Hustota výsadby je 20 - 30 klíčiacich semien na meter štvorcový s hĺbkou 6 - 8 cm. sa môže vysiať v radoch zemiakov alebo uhoriek. Toto nielen zvyšuje ziskovosť, ale tiež priaznivo ovplyvňuje produktivitu oboch plodín. Pri priaznivom teplom počasí možno prvé sadenice očakávať do polovice alebo do konca druhého týždňa po vysiatí. Ak je teplota vzduchu pomerne nízka a príliš veľa dažďa, môže byť doba od sejby po sadeníc mierne dlhšia.

Pri výbere metódy siatia sa berie do úvahy rozmanitosť kultúry fazule. Napríklad odrody fazule sú kučeravé a kríkové. Pre rastliny prvej triedy sú potrebné podporné mreže až do výšky dvoch metrov. V zásade nie sú potrebné veľké náklady na vytváranie mreží - kolíky sa vykopávajú na dvoch stranách radu, na ktoré potom ťahajú drôty alebo laná vo vzdialenosti 15 cm od seba alebo nylonové pletivo. Semená sa vysievajú na oboch stranách mreží. V prípade veľkých osiatych plôch je však vhodnejšie uprednostniť druhy strukovín, ktoré nevyžadujú ďalšie opory.

Pri výbere odrôd berte do úvahy skutočnosť, že fazuľa je náchylná na nadmerné opelenie. Zároveň začínajú kvitnúť zo spodných uzlov. Čím skôr je známka známa, tým je nižší uzol. A spodné uzly prinášajú viac kvetov, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú vyššie. Z tohto dôvodu, ak pestujete strukoviny rôznych odrôd na rovnakom mieste, potom by mala byť plocha tohto druhu dostatočne veľká, aby umožňovala priestorovú izoláciu medzi kultúrami rôznych odrôd. Ak je oblasť miesta obmedzená, je vhodné ju vysadiť fazuľovými kultúrami tej istej odrody.

Predtým, ako sa sadenice objavia, sa odporúča uvoľniť pôdu a potom vykonať medziriadkovú kultiváciu do hĺbky 8 až 12 cm. Hlavnou zárukou dobrých plodín strukovín je uvoľnená pôda a neprítomnosť buriny na poli. Po tom, čo výhonky trochu narástli, sa rastliny rozprestierajú, kým nedosiahnu výšku 50 - 60 cm, aby sa posilnil koreňový systém a zvýšila sa odolnosť rastlín voči vetru.

Hoci vo všeobecnosti nie sú strukoviny také náročné na nadmernú vlhkosť ako toľko rastlín, ale napriek tomu počas kvitnutia a plodenia potrebujú dobré zalievanie. Zároveň sa odporúča kŕmiť ich minerálnymi hnojivami. Strukoviny sú citlivé na sucho vo vzduchu. To znamená, že vo vyprahnutých oblastiach neprežívajú, blednú na slnku a suchom vzduchu skôr, ako vydávajú semená. V regiónoch s krátkymi dennými hodinami kvitnú fazule a prinášajú ovocie oveľa horšie ako v oblastiach s dlhými hodinami.

Načasovanie zberu rôznych druhov fazule závisí od niekoľkých faktorov. Najdôležitejšie z nich sú trvanie vegetačného obdobia a fáza zrelosti, v ktorej sa používajú plody určitého druhu rastlín.

Ak sa na výživu používajú zelené struky (druhy špargle, druhy cukru, hrach, hadie fazule, atď.), Úroda sa produkuje niekoľkými spôsobmi, zatiaľ čo fazuľa rastie, zatiaľ čo predčasné zbery ovplyvňujú nielen kvalitu produktu, ale tiež znižujú celkovú hodnotu. produktivita. Ak sa zrelé zrno používa ako jedlo, zberá sa raz po úplnom dozretí plodov.

Napríklad obdobie technickej zrelosti skorých druhov fazule začína za 44 - 47 dní a odrody stredného dozrievania - za 50 - 55 dní po objavení sa prvých sadeníc. Do tejto doby sa zrná stávajú dlhé až do dĺžky 10 až 15 cm a ich zrno dosahuje veľkosť zrna pšenice. Zber sa uskutočňuje súčasne selektívne dva až tri týždne.

Fazuľa sa v každom prípade odstráni, keď sú semená v nich takmer úplne vyvinuté, ale ešte nie dostatočne hrubé. Ak sú plody určené na konzumáciu celé (tj zrná so škrupinami), potom sa zberajú, keď sú struky ešte šťavnaté a zrná už dosiahli optimálnu veľkosť (obvykle asi 1 cm). Ak sa pestujú surové zrná, zrná sa zbierajú, keď sú semená stále v zrelosti mlieka, ale už dosiahli svoju maximálnu veľkosť. V prvom rade sa fazuľa nachádza na spodku stonky. Sú odtrhnuté, uvoľnené z nádob a balené vo vreckách na následné balenie alebo predaj podľa hmotnosti. Táto práca sa vykonáva ručne. Najčastejšie sa plodina zberá v troch až štyroch dávkach v intervaloch medzi zberom 1 až 1, 5 týždňa.

Fazuľa sa zberá s vrcholom. Z nej sú pletené kladky a potom ponechané dozrieť. Mlátenie sa následne vykonáva aj manuálne. Z jednej rastliny je možné odobrať v priemere 40 g semien. Vrcholy sú vynikajúcim krmivom pre dobytok a iné zvieratá.

Po zbere sa letecká časť rastlín oreže a korene sa počas ďalšieho spracovania miesta zakopajú do zeme. Faktom je, že uzlíky na koreňoch fazule obsahujú baktérie viažuce dusík, čo je dôsledkom životne dôležitej činnosti, ktorú sa dusík hromadí v pôde počas vegetačného obdobia rastlín. Korene fazule sa tiež používajú na výrobu kompostu.

Vyhliadky na vybavenie a rozvoj podnikania

Pozrime sa podrobnejšie na to, čo bude musieť podnikateľ zorganizovať svoju vlastnú farmu. Ak chcete spracovať malú plochu s rozlohou 30 hektárov (súkromné ​​poľnohospodárstvo), budete potrebovať mini traktor (alebo chodiaci traktor), pluh na to, okuchnik na mini traktor, orgán na prepravu tovaru pomocou mini traktora. Toto zariadenie bude stáť asi 80 - 100 tisíc rubľov.

Stojí za to ušetriť na vybavení? Dlhodobo zastarané vybavenie si môžete kúpiť zo sovietskej éry, ale úspory v tomto prípade budú pochybné. Staré zariadenie neustále zlyháva. Okrem toho jeho použitie vedie k stratám a poškodeniu plodiny. Nové ruské zariadenie je lacnejšie ako dovážané, nie však menej kvalitné ako kvalitné. Preto je lepšie ho kúpiť, ako použité a zastarané vybavenie.

Dodatočné náklady sú spojené so zberom, čistením od šupiek a kontaminantov, triedením, balením a prepravou. Pripomeňme, že zber strukovín sa vykonáva manuálne, čo znižuje ziskovosť celej výroby, pokiaľ, samozrejme, nezamestnávate pracovníkov, a nie zbierať sami.

V budúcnosti je vhodné rozšíriť svoju farmu o prenájom alebo získanie novej pôdy na siatie, pretože, ako je uvedené vyššie, bude možné opätovne vysiať strukoviny na vašom webe iba 3-4 roky po predchádzajúcej úrode.

Právne a účtovné otázky poľnohospodárskeho podnikania

V prípade, že pôda, v ktorej chcete pestovať strukoviny pre osobné potreby alebo na predaj v malom množstve, je vo vašom vlastníctve a patrí do kategórie súkromných pozemkov pre domácnosť (osobné dcérske poľnohospodárstvo), nemôžete sa zaregistrovať ako podnikateľ a len predať svoje výrobky. (alebo skôr jeho prebytok) na maloobchodnom trhu. V tomto prípade by ste sa však nemali spoliehať na veľké zisky. Ak chcete mať nielen dodatočný príjem, ale aj ziskové podnikanie, budete sa musieť zaregistrovať ako samostatný podnikateľ. Pri registrácii budete musieť vybrať kód OKVED. V našom prípade je kódovanie vhodné pre 18. 8.1919. Pestovanie obilnín a strukovín

Táto skupina zahŕňa pestovanie tvrdej a mäkkej pšenice, raže, jačmeňa, ovsa, kukurice, ryže a iných plodín; pestovanie a sušenie strukovín (hrach, fazuľa, fazuľa); semená na pestovanie vrátane elitných a reprodukčných semien určených na predaj. Vezmite prosím na vedomie (ak plánujete rozšíriť svoju farmu v budúcnosti), táto skupina nezahŕňa pestovanie kukurice cukru (pozri 18. 8. 1919).

Ktorý daňový systém by som mal uprednostniť? Jediná poľnohospodárska daň (SAR), ktorá predstavuje 6% čistého zisku, je jednou z najziskovejších. Ako už názov napovedá, iba URN môžu platiť iba poľnohospodárski výrobcovia, tj podniky alebo jednotliví podnikatelia, ktorí sami vyrábajú tieto výrobky a zaoberajú sa ich predajom. Ak už máte existujúci podnik a chcete prejsť na Jednotný sociálno-ekonomický plán, potom by mala byť výška príjmu z predaja poľnohospodárskych výrobkov aspoň 70% z vášho celkového príjmu. Pre poľnohospodárskych výrobcov existujú dva daňové režimy - všeobecný a osobitný. Medzi nimi sú určité rozdiely. Podniky, ktoré platia dane podľa všeobecného daňového režimu, musia platiť DPH, jednu sociálnu daň, daň z nehnuteľností (za majetok používaný na výrobu a skladovanie hotových poľnohospodárskych výrobkov sa poskytuje koncesia), dopravnú daň (v prípade kamiónov a poľnohospodárskych strojov existujú aj koncesie) ), daň z prepravy (pre nákladné vozidlá a poľnohospodárske stroje sa poskytuje oprávnenie), daň z príjmu (preferenčná sadzba dane zo zisku z predaja poľnohospodárskych výrobkov) a), pozemkov, daň extrakcia minerálne, že daň za použitia vody a znečistenia.

Индивидуальные предприниматели, которые переходят на единый сельхозналог, освобождаются от уплаты НДФЛ, НДС (кроме импорта), налога на имущества, а предприятия и организации, выбравшие эту систему налогообложения, - от уплаты НДС (за исключением импорта), налога на имущество и налога на прибыль. Все остальные сборы выплачиваются, как и при других системах налогообложения, но выгода для сельскохозяйственных предприятий налицо.

Перейти на ЕСХН, если вы являетесь сельхозпроизводителем и подпадаете под вышеозначенные требования, можно как в общем порядке, подав соответствующее заявление в ФНС в период с 20 октября по 31 декабря текущего года, так и индивидуально – в течение тридцати дней после регистрации в качестве индивидуального предпринимателями или юридического лица. В первом случае на ЕСХН ваше предприятие перейдет с нового календарного года, а во втором – при постановке на учет в ФСН. Имейте в виду, что в течение года вы не сможете отказаться от выбранной вами системы налогообложения. Но есть возможность и принудительной отмены ЕСХН в том случае, если ваше предприятие начинает вести деятельность, не имеющую отношение к сельскому хозяйству, или доля реализации сельхозпродукции становится менее 70 %.

Стоит также учитывать тот факт, что расходы ИП или предприятия, которое ведет сельскохозяйственную деятельность, ограничиваются тратами на приобретение основных средств производства, заработную плату работников и рекламу с обязательным ведением книги учета доходов и расходов. Доходами считаются лишь те средства, которые поступают на ваш расчетный счет или в кассу предприятия.

Реализация урожая бобовых

Мало вырастить и собрать урожай овощей. Нужно еще и продать их. Каналы сбыта бобовых зависят от нескольких факторов: от масштабов вашего производства и культур, которые вы выращиваете на своем участке.

Если вы работаете как ЛПХ (а мы будем рассматривать именно такой формат в рамках малого бизнеса), то реализовывать излишки своего приусадебного хозяйства можно как самостоятельно (на рынках), так и через посредников. Для работы с оптовиками объемы у вас, скорее всего, будут недостаточно большими, и они не смогут предложить вам выгодные цены на вашу продукцию. Хотя одно из наиболее выгодных направлений работы сейчас – это реализация бобовых под заморозку. Ранее в этом сегменте преобладала продукция зарубежного производства (преимущественно Польша). Теперь же после введения санкций со стороны стран ЕС количество импортной продукции значительно снизилось. При этом отечественные производители пока только начинают осваивать освободившуюся нишу, которая, можно сказать, на сегодняшний день практически пустует.

Но в любом случае, какой бы вариант сбыта вы ни выбрали, для реализации овощей, выращенных в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах потребуется ряд документов. В частности, обязательно наличие справки на ваш земельный участок (находится ли он в собственности или в аренде). Затем нужно получить необходимые документы для реализации овощей в розницу (Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 18.08.2019 №29- ФЗ). Несколько документов вы должны получить в том районе, где находится ваш участок, – это Акт государственного карантинного фитосанитарного надзора и Свидетельство карантинной экспертизы («Правила организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов», зарегистрированы Минюстом России 18.08.2019 №8524). Ряд документов оформляются непосредственно на сельскохозяйственном рынке, имеющем Государственную лабораторию ветеринарно-санитарной экспертиз (ГЛВСЭ): разрешение на торговлю (Федеральный Закон «О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой Кодекс Российской Федерации» от 18.08.2019 №271-ФЗ ст.12 п.4) и результат проведения лабораторной экспертизы на продажу овощей (ст.21 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от18.08.2019 №4979).

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portál pre podnikateľské plány a príručky pre malé podniky

08/18/2019